La maison Canette

Le spécialiste en vins grecs en Belgique

Au fil des vendanges et des saisons, Canette Quality Wines s’est donné pour mission de faire découvrir aux véritables connaisseurs le meilleur de ce que la Grèce peut proposer. Depuis 1991, nous vous proposons un véritable florilège de crus exceptionnels mais aussi une impressionnante collection de comestibles de premier ordre :vins, spiritueux, mais aussi yaourts, fromages, huiles d’olives, conserves précieuses et tout ce qui peut contribuer à faire de la table une fête permanente : ceci, nous le sélectionnons au jour le jour auprès des producteurs les plus pointus et le mettons à la disposition des professionnels et des amateurs éclairés

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La redécouverte d’une richesse

La découverte des vertus de ce que l’on a appelé d’une manière un peu réductrice le régime crétois a assurément largement contribué à la réhabilitation d’une série de produits et de recettes qui obtiennent aujourd’hui le satisfecit des consommateurs les plus exigeants. Mais si la Grèce est actuellement en train de reconquérir une place plus qu’honorable au classement des pays de gourmandise, c’est avant tout grâce aux efforts remarquables déployés par une série d’acteurs déterminants qui ont su croire dans le potentiel de leurs produits.

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Ainsi, les progrès enregistrés ces dernières années en Grèce dans la viticulture de qualité ont réussi à capter l’attention des meilleurs dégustateurs mondiaux qui s’accordent tous à reconnaître aujourd’hui la richesse d’un vignoble à la fois original par les cépages qu’il met en œuvre et qualitatif par la manière dont les vins sont élaborés. Mais le savoir faire ne serait pas grand-chose sans le faire-savoir… Aussi, la renommée des produits ici évoqués repose essentiellement sur le bon sens et la connaissance des marchés d’une série de spécialistes incontournables qui nous permettent aujourd’hui de partir à la découverte d’un magnifique assortiments de boissons et de mets propres à nous mettre autant les papilles en éveil qu’à nous permettre de reconsidérer une série d’a priori obsolètes.

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Parmi les spécialistes qui font partie de cette dernière catégorie et qui ont plus que largement contribué à la popularisation des produits grecs dans notre pays, Thomas Tsanis fait assurément figure de pionnier. Le parcours lui-même du personnage est étonnant à plus d’un titre. Arrivé en Belgique pour entreprendre des études, passé par l’Horeca pour subvenir à ses besoins, créateur de son propre restaurant au bout d’un certain temps, c’est au fil de ses expériences qu’il va comprendre les potentialités des vins et produits alimentaires grecs auprès du public Belge. C’est ainsi qu’en 1991, il crée la société Canette dont l’objectif est de faire connaître au plus large éventail de clients possible les richesses d’un terroir tout simplement incroyable.

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Aujourd’hui à la tête d’une entreprise qui dispose d’un entrepôt de plus de 1000m2 à deux pas du marché au poisson, Thomas Tsanis, est un partenaire incontournable de la grande distribution qui passe souvent par lui pour faire découvrir de nouveaux produits à sa clientèle de masse. Mais plus marquant encore, notre homme a su établir (certains diront rétablir) la réputation des produits et vins grecs à un tel niveau qu’en 2005, il avait été le partenaire vin officiel de l’opération La semaine des jeunes organisée par l’Association des Maîtres Cuisiniers de Belgique. Ce partenariat entre la dynamique entreprise Canette et les fleurons de la gastronomie belge démontrait, si c’est encore nécessaire, le rétablissement à son juste niveau de la réputation des vins grecs auprès des professionnels compétents.

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